Ştiinţa ciocolatei

Dacă v-aţi întrebat pînă acum care e diferenţa dintre cacao, cocoa şi ciocolată şi încă n-aţi găsit un răspuns satisfăcător, ei bine, nu e prea mare. Cacao şi cocoa este practic acelaşi lucru, deşi procesul de rafinare a ei a variat în timp: seminţele produse de arborele de cacao care după uscare se macină sub formă de pulbere. La un moment dat anglofilii au modificat ordinea unor vocale, transformînd cacao în cocoa. Ciocolata este pudra de cacao la care se mai adaugă unt, zahăr, lapte şi alte ingrediente, în funcţie de reţetă. Cu cît concentraţia de cacao este mai mare, cu atît ciocolata este mai amăruie.

Urmărind monologul cu imagini de mai sus puteţi afla cîteva detalii despre ciocolată pe care probabil nu le ştiaţi.

Documentarul BBC despre cum sînt create diamantele sintetice

Se spune că diamantele sînt cei mai buni prieteni ai fetelor. Ele apar natural în natură, deşi sînt foarte rare şi de aceea preţioase. Tentativele de creare ale unor diamante sintetice, care să nu fie deosebite de cele naturale, nu sînt deloc noi… doar de vreo două secole.

După cum probabil ştiţi, diamantul nu este decît carbon critalizat, cu o structură specifică, apărută în urma presiunilor mari din scoarţa terestră. În documentarul BBC alăturaţi puteţi afla informaţii bune despre procesul de creare a diamantelor artificiale.

Stiinta: Ce procese terestre creaza diamantele

Cuvîntul diamant provine din cuvîntul adamas din greaca antică şi înseamnă de nespart. În mineralogoie diamantul este o alotropie de carbon – atomii de carbon sînt aranjaţi într-o structură cristalină cubică direcţionate spre centru numită reţea de diamant. Singurul motiv pentru care diamantele pot fi tăiate în forme extraordinare este structura cristalină care crează linii de rupere naturale. Diamantele sînt renumite ca materiale cu calităţi fizice superlative, cea mai mare parte dintre ele originînd din legătura covalentă între atomii săi: are cea mai mare duritate şi conductivitate termică dintre toate materialele compacte.

Diamantele sînt mai puţin stabile decît grafitul, deşi ambele sînt structuri din carbon, dar rata de conversie între diamant şi grafit este neglijabilă în condiţiile de mediu optime. Considerînd structura cristalină şi calităţile fizice nu este dificil de zis că condiţiile de mediu care crează diamentele sînt printre cele mai extreme, cel puţin pentru Terra. Diamantele nu se pot forma la o presiune mai mică de 45 de kilobari şi numai în interiorul unei zone mici de temperatură care variază între 1600 şi 2300 grade Fahrenheit.

Stiinta Ce procese terestre creaza diamantele /Dan-Marius.ro – felia mea de internet / Oradea, Bihor, Romania.