Una dintre tendinţele pe care le-am observat în ultimul timp pe la prieteni este acela de a mînca cît mai crud posibil. Nu mă înţelegeţi greşit, nu este vorba de a mînca carne crudă sau alte chestii disgraţioase… este vorba de a mînca cît mai multe verdeţuri şi mîncare neprelucrată termic. Nu ştiu în ce măsură toate acestea se încadrează într-un regim vegetarian sau vegan, dar meniul include tot felul fructe şi legume, de seminţe comestibile şi ciuperci, pîine obţinută altfel decît prin coacere în cuptor (nici nu ştiam pînă acum cîteva zile că există aparate cu ajutorul cărora dintr-un aluat special se obţine pîine prin uscare), ouă şi lapte (pe care încă nu ştiu cum le prelucrează).

Nu pot spune că este o ideea rea. La cîte chimicale (în sensul rău al cuvîntului) sînt băgate în produsele de pe magazinele alimentare (sau hipermarketuri, supermarketuri, sau cum vreţi să le spuneţi) pentru a le face să reziste cît mai mult înainte de a fi considerate expirate nimic nu prea mai este sigur. Un procent cît mai mare de produse proaspete şi naturale ar fi asemenea unei guri de aer proaspăt pentru un om pe cale să se înnece. Pe de altă parte, deja au fost destule scandaluri cu soia sau porumbul modificate genetic (omg-urile în general) pentru a atrage atenţia tuturor că nici aceste produse nu sînt în întregime sigure. Că or fi avînd motive bune să facă scandal sau or fi doar atacuri informaţionale este altă mîncare de peşte. Rămîne la latitudinea fiecăruia să decidă în ce măsură are grijă ce mănîncă.

Pe de altă parte, deşi sînt mult prea carnivor pentru a renunţa definitiv la carne (ţine mai mult de obiceiuri decît de necesitate), mai fac ocazional pauze de la mîncatul produselor din carne. Din punctul meu de vedere poţi mînca absolut orice (cu condiţia să nu-ţi facă mai mult rău decît bine) şi în orice cantitate atîta vreme cît faci suficient de mult efort fizic pentru a consuma caloriile în plus şi, mai ales, atîta vreme cît nu exagerezi. O dietă compusă doar din carne sau una compusă doar din fructe şi legume, cu alte cuvinte acel gen de dietă care nu conţine toate substanţele esenţiale unei bune funcţionări a organismului, te ţine în viaţă o perioadă determinată dar cu siguranţă nu face bine pe termen lung.

Nu pot spune că aprob sau dezaprob un regim alimentar sau altul atîta vreme cît este util organismului. Ceea ce vreau să spun este să mîncaţi cu grijă, mîncaţi inteligent, mîncaţi doar cît aveţi nevoie (fără excese) şi, mai ales, faceţi cît mai mult efort fizic.

 

Articol preluat de aici.